Nieuws

Recept: Tropische Ananas Gamba Bowl
Recept: Tropische Ananas Gamba Bowl
Op tropisch avontuur met deze zomerse smaaksensatie! Het enige wat je nog nodig hebt voor ons zonovergoten BBQ-recept met ananas en gamba's zijn je slippers, korte broek en zonnebrand. -... Meer informatie...
Recept: Lemon Cake
Recept: Lemon Cake
Hey Bakfanaat!   Ingrediënten: 250g bloem 220g ongezouten roomboter 100g fijne suiker 100g witte basterdsuiker 1 citroen zest en sap 4 eieren (L) 1 tl bakpoeder snuf zout Glazuur: 2el... Meer informatie...
Recept: Gemarineerde pittige kip met naan
Recept: Gemarineerde pittige kip met naan
Ingrediënten: 10 kippendijen 2 mozzarellabollen 1 bosje lente ui 120 ml kippenfond 120 ml sojasaus 60 ml gochujang (rode chili pasta) Fijngemalen peper, chiliflakes of cayennepeper 2 eetlepels sesamolie 8 tenen knoflook  2 Spaanse pepers  1 el verse... Meer informatie...
Wat kun je allemaal met het sandwichijzer?
Wat kun je allemaal met het sandwichijzer?
Een tosti kaas op z'n tijd gaat er wel in, maar wordt op ten duur ook een beetje saai, nietwaar? Heb je al eens gedacht aan andere gerechten uit het... Meer informatie...
Recept: Steak pin wheels
Recept: Steak pin wheels
Ingrediënten:1 Skirt steak7 teentjes knoflook3 eetl. Peterselie1 eetl grof zout1 theel. Vers gemalen peper125 ml olijfolie10 plakken salami10 plakken Prosciuttogeraspte Pecorinogeraspte Parmezaanse kaasExtra nodig:deksel Windmill Dutch Oven 6 QtWindmill Bacon... Meer informatie...
Recept: Sticky Ribs met aardappels in de zoutkorst en snijbonen
Recept: Sticky Ribs met aardappels in de zoutkorst en snijbonen
Ontdek de ultieme smaakbeleving met ons spareribs-recept, perfect voor elke BBQ-liefhebber! Bereid je voor op heerlijk malse ribben, die we langzaam garen tot perfectie, bedekt met een rijke, rokerige glazuur.... Meer informatie...
De Dutch oven | Waarom is een Dutch oven zo'n veelzijdige pan?
De Dutch oven | Waarom is een Dutch oven zo'n veelzijdige pan?
De Dutch oven, een grote gietijzeren pan met pootjes, een RVS handvat en deksel met pootjes. Wat maakt deze pan zo uniek?  Helemaal uniek is het inmiddels niet meer, zoveel... Meer informatie...
Recept: Hartige wafels met Parmezaanse kaas
Recept: Hartige wafels met Parmezaanse kaas
Ingredienten 250 g zelfrijzend bakmeel 4el halfvolle melk 1 ei 0,5 tl zout 100 g roomboter, zacht 100 g parmazaanse kaas, grof geraspt  Benodigdheden Wafelijzer Mengkom Zeef   Bereidingswijze Klop de... Meer informatie...
Recept: Gevulde Pannenkoek
Recept: Gevulde Pannenkoek
Gevulde PannenkoekCrispy buitenkant, smeuïge binnenkant — direct uit het vuur. Perfect als snack of verrassende outdoor-lunch. Zo bereid je het beslag:Meng bloem en zout in een kom.Klop de eieren los... Meer informatie...
Smashburgers, het originele recept
Smashburgers, het originele recept
Smashburgers, het originele recept De Smash Burger is een culinaire klassieker die wereldwijd bekendstaat om zijn onweerstaanbare sappigheid en knapperige buitenkant. Het geheim van deze burger zit in de unieke bereidingswijze:... Meer informatie...
Recept: Pork Tomahawk Steak & Dutch Oven Groenten
Recept: Pork Tomahawk Steak & Dutch Oven Groenten
INGREDIËNTEN:dikke varkenslende met bot (pork tomahawk)Superlicious BBQ rubolijfolie100 g zoete aardappel100 g rode biet100 g selderij100 g knoflook100 g wortel100 ml kippenbouillon extra nodig:Dutch Oven 6 QtSkillet MaxiBBQ  BereidingswijzeStart de... Meer informatie...
Recept: Chicken Tortilla Skillet Pie
Recept: Chicken Tortilla Skillet Pie
Als je dit gerecht, de chicken tortilla skillet pie zou moeten vertalen krijg je een ‘Kip en Mexicaanse pannenkoekjes gietijzeren koekenpan taart’. Wij houden het daarom maar op 'chicken pie'.... Meer informatie...
Recept: Kermiswafels
Recept: Kermiswafels
Wafels horen bij de geschiedenis,  net als de Dutch Oven. Ze werden in de middeleeuwen al gebakken met ijzers in het vuur. De uitdrukking: “je moet op je tellen passen”... Meer informatie...
Recept: Dutch Oven spareribs
Recept: Dutch Oven spareribs
INGREDIËNTEN(voor 4 personen)3 strengen spareribsolie2 uien1 rode paprika1 bosje peterselie1 flesje donker bier2 eetl. barbecuerub naar keuzebarbecuesaus, optioneel BEREIDINGSnijd de spareribs in losse ribs. Snipper de ui, snijd de paprika... Meer informatie...
Pizza uit de Dutch Oven? Ja!
Pizza uit de Dutch Oven? Ja!
Met beeldmateriaal van Ben Kreuger! Gebruik de deksel van je Dutch Oven (DO) als bodem. We gaan de pan er later overheen plaatsen. Deze dient als oven doordat we briketten... Meer informatie...
Recept: S'Mores
Recept: S'Mores
Voor elke zoetekauw is dit het ultieme recept. Het is makkelijk te maken en ook nog eens snel klaar. Je kunt het in de oven maken of op de barbecue... Meer informatie...
Recept: Boerenjongenscake uit de Dutch Oven
Recept: Boerenjongenscake uit de Dutch Oven
Door: O.Cuisine Ontmoet & Doet Ingrediënten 200 gram Bloem 10 gram Bakpoeder 200 gram Bruine basterdsuiker 200 gram Boter 4 Eieren 6 gram Zout 300 gram Boerenjongens Uitgelekt 40 gram Sap   Instructies Klop de suiker met boterluchtig Voeg... Meer informatie...
Recept: Cowboybeans
Recept: Cowboybeans
Op zoek naar een snel en makkelijk gerecht dat ook nog eens bomvol smaak zit? Deze bonenschotel met gehakt en barbecuesaus is een absolute topper! Het is een ideaal gerecht... Meer informatie...
Wist je dat..? | Bijpassende deksels Welke deksel past er op je skillet?
Wist je dat..? | Bijpassende deksels Welke deksel past er op je skillet?
Voor het maken van een quiche of andere gerechten in open vuur waarbij bovenwarmte nodig is, kun je een gietijzeren deksel gebruiken op je skillets. Zo plaats je eenvoudig brandende... Meer informatie...
Grillen, bakken of stoven. Hoe verdeel je de briketten?
Grillen, bakken of stoven. Hoe verdeel je de briketten?
Afhankelijk van hoe je wil gaan koken kun je op verschillende manieren gebruik maken van briketten (of houtskool). Wil je weten welke deksels er op je skillets passen? Bekijk dan... Meer informatie...
Recept: Aardappelgratin met spek
Recept: Aardappelgratin met spek
Ingrediënten 1 kg vastkokende aardappels 125 g spekblokjes 125 g spekplakjes 400 ml kookroom 200 ml melk 1 grote ui Peper / zout 1 takje tijm 0,5 tl nootmuskaat 2... Meer informatie...
Barbecue Chicken Tosti
Barbecue Chicken Tosti
Ingrediënten 6 sneetjes (wit)brood 3 halve plakken voorgesneden kaas 150g gerookte kipreepjes ¾ Rode paprika 1 mini blikje mais, uitgelekt en afgespoeld 3 eetlepels van je favoriete barbecuesaus Margarine (Géén... Meer informatie...
Dealers aan het woord: Opa Wil namens Vuur & Rook
Dealers aan het woord: Opa Wil namens Vuur & Rook
“The Windmill Camp Stove is een ongeëvenaarde allrounder die kan worden gebruikt als barbecue, fornuis en vuurplaats”, begint ‘WindWil’ zijn relaas over de stove. “En je kunt er houtskool, briketten... Meer informatie...
Aan het woord: Will Overheul
Aan het woord: Will Overheul
Als kok ben ik al bijna mijn hele leven bezig met eten en koken. Bij het ontstaan van het samenwerkingsverband Liniebreed Ondernemen, kwam ik terecht in diverse forten. Ik raakte... Meer informatie...
Recept: Belgische wafels met ijs
Recept: Belgische wafels met ijs
Ingredienten 6 stuks 125 ml (halfvolle)melk 125 ml water 175 g bloem 1 zakje droge gist (7g) 1 zakje vanillesuiker (8g) 5 gram ongezouten roomboter 1 ei Flinke snuf zout... Meer informatie...
Recept: Kaneelbroodjes uit de broodpan
Recept: Kaneelbroodjes uit de broodpan
Ingrediënten 1 blikje croissantdeeg 1 handje Krenten Kaneel Suiker  Extra nodig Brood Dutch Oven Bakpapier   Bereidingswijze Wel de krenten 15 minuten in warm, niet kokend water Rol het croissantdeeg uit... Meer informatie...
Recept: Wildzwijn stoof
Recept: Wildzwijn stoof
Ingredienten:1,2 kg wildzwijn procureur 500 gram paddenstoelen 3 uien 5 tenen knoflook 3 wortelen 2 pastinaak  4 laurierblaadjes 15 gram Thijm 15 gram rozemarijn 1/2 ltr bouillon (het liefst wild... Meer informatie...
Recept: Boeuf Bourguignon
Recept: Boeuf Bourguignon
Boeuf Bourguignon is een van de eerste stoofpotten die we maken zodra de herfst zijn intrede doet.    Benodigdheden: 750 gram runder riblappen2 eetlepels bloem 1 pot kleine zilveruitjes1 klein blikje... Meer informatie...
De kampvuurset
De kampvuurset
Of je nu alleen gezellig rond het vuur wil zitten, of lekker buiten wil koken, met de kampvuurset kun je alle kanten op. Standaard wordt de set geleverd met een driepoot.... Meer informatie...
Will's aardappelbrood
Will's aardappelbrood
Ingrediënten 500 gram bloem 7 gram zout 10 gram suiker 20 gram vetstof Olie of boter 200 gram geschilde aardappel 4 dl water 1 zakje gist Instructies Kook de aardappel met het water gaar maak er een dunne puree van Zorg dat er 4 dl... Meer informatie...
5 Gemaakte fouten met gietijzer
5 Gemaakte fouten met gietijzer
1| Niet voor verwarmenOnze pannen werken het beste wanneer je ze voor gebruik alvast heet laat worden. 2| Geen water koken in Dutch Ovens Ja, dat is dus een mythe. Het klopt... Meer informatie...
The Windmill Camp Stove
The Windmill Camp Stove
Met de Camp Stove maak je het buitenkoken eigen op eenvoudige wijze helemaal eigen. Vul de stove met briketten of houtskool en verwarm daarmee je pannen. Breid de mogelijkheden van de Camp Stove verder... Meer informatie...
Recept: Blueberry Dream Skillet Pie
Recept: Blueberry Dream Skillet Pie
Benodigdheden   Piedeeg:500 gr bloem6 gr zout20 gr suiker200 gram ongezouten boter, koud, in blokjes gesnedenPlm 250 ml ijswater   kaasvulling:250 gr roomkaas100 gr suiker40 ml citroensap2 grote eidooiers  ... Meer informatie...
Recept: Hongaarse goulash
Recept: Hongaarse goulash
Benodigdheden:Barbecue-pan (of een andere pan met deksel)Stove, barbecue of andere warmtebron600 g runderlappenolijfolie1 grote ui50 gram spekblokjes/reepjes2 knoflookteentjes4 rode paprika's (of 2 rood en 2 groen)bloem1 blik tomatenblokjes100 ml rode... Meer informatie...
Recept: Gemberkoekjes
Recept: Gemberkoekjes
Om koekjes te bakken heb je onder- en bovenwarmte nodig. Dit kun je op verschillende manieren doen: In de barbecue, een Dutch oven met deksel, een skillet met een deksel,... Meer informatie...
Frituren met je Dutch Oven!
Frituren met je Dutch Oven!
  Frituren met gietijzer kan goed, maar het is belangrijk om goed de temperatuur in de gaten houden en gecontroleerd te werk te gaan.   We raden af om te... Meer informatie...
Inbranden, hoe doe je dat?
Inbranden / seasonenDe eerste stap na aanschaf van je gietijzeren pan is inbranden. We kunnen het niet vaak genoeg benoemen. Hoe je moet inbranden verschilt ook per conditioner en per bron. De ene oven is de andere niet en op de barbecue is het ook weer net anders. Onderstaande handleiding voor het inbranden is voor gebruik van ons eigen merk conditioner.    Stap 1: Maak de Dutch Oven schoon met heet water en maak daarna goed droog.Stap 2:Verwarm een gesloten barbecue of oven naar 180˚C, plaats het product circa 15 minuten in... Meer informatie...
Stroopwafels bakken!
Stroopwafels bakken!
Stroopwafels bakken is feest!Het begint al bij het maken van het deeg, want dan komen die heerlijke geuren je al tegemoet.   Zoals bij al het gietijzeren is temperatuur ook... Meer informatie...
Recept: Broeder met een twist
Recept: Broeder met een twist
Een streekgerecht uit West Friesland. Voor een artikel in het Fire&Food magazine hebben we onderstaand recept gemaakt!   Benodigdheden: 125g tarwebloem125g boekweitmeel250g karnemelk1 ei5g gedroogde gist25g stemgember125g krenten en gedroogde... Meer informatie...
Recept: Epic Burger
Recept: Epic Burger
Een hamburger is geen BBQ vlees. Een hamburger is een BBQ gerecht. Zo, dat is er uit. Het moet maar eens gezegd. Er is namelijk geen weldenkend mens die een... Meer informatie...
Recept: Stroopwafels & Stroop
Recept: Stroopwafels & Stroop
Stroopwafels! Het allerlekkerst zijn ze warm van het ijzer. Benieuwd naar de bakmethode? Lees dan ook dit blog over hoe je stroopwafels kan maken. Benodigdheden voor het deeg 30g melk, lauwwarm 10g gedroogde... Meer informatie...
Recept: Vispotje
Recept: Vispotje
Ingrediënten:(Voor 4 personen)1 kleine ui30 g bloem50 g boter200 ml room150 visbouillon300 g vis, bijvoorbeeld kabeljauw200 g mosselen, in schelp50 g grijze gepelde garnalen2 takjes verse dille1 laurierblaadje100 g doperwten100... Meer informatie...
Recept: Vegetarische tomatensoep
Recept: Vegetarische tomatensoep
Een snelle tomatensoep vol verse ingrediënten. Heb je geen staafmixer en wil je geen velletjes in je soep? Dan kun je de tomaten beter eerst ontvellen. Zo niet? Dan kun... Meer informatie...
Inspiratie: De Paëllapan!
Inspiratie: De Paëllapan!
 De paëllapan De opstaande hoge rand zorgt ervoor dat de pan gebruikt kan worden als wok, paëllapan en sauteerpan. De pan is passend gemaakt zodat de grote Dutch oven-deksels er... Meer informatie...
How to firepit stick!
How to firepit stick!
Koken op het vuur, voorheen een noodzaak, nu een fijne hobby. Wij hebben wat inspiratie voor je op een rij gezet voor het gebruik van onze firepit stick's. MarshmallowsDeze kennen we... Meer informatie...
Alle inspiratie van: De poffertjespan!
Alle inspiratie van: De poffertjespan!
De poffertjespan is voor iedereen in Nederland wel bekend. Tijd voor wat creativiteit. Wat kun je nog meer met de poffertjespan? De poffertjes zoals we deze kennen worden volgens onze... Meer informatie...
Eerste gebruik
Eerste gebruik
Je eerste keer koken met gietijzer? Zo begin je goed. Een gietijzeren pan heeft iets eigens. Het materiaal leeft mee met hoe je het gebruikt, en hoe je het verzorgt.... Meer informatie...
Feest! The Windmill bestaat 5 jaar!
Feest! The Windmill bestaat 5 jaar!
YES! Het 5 jarig jubileum is in the pocket! En wát voor een jaren. Wat begon als een samenwerking van de gieterij van Jaco voor de barbecue-winkel van Martijn is... Meer informatie...
Recept: Laphroaig caramel dark chocolate brownies
Recept: Laphroaig caramel dark chocolate brownies
INGREDIËNTEN:60 g roomboter150 g fijne kristalsuiker75 g donkerbruine basterdsuiker125 g pure chocolade1 eetl. stroop2 eieren100 g bloem20 g cacaopoeder1 theel. Bakpoeder voor de saus:100 g suiker60 ml water125 ml slagroom2½... Meer informatie...
De pigtail, een handige gadget
De pigtail, een handige gadget
We mogen wel stellen dat de pigtail een ondergeschoven kindje is. En dat vinden we onterecht! Het is je vast wel eens gebeurd dat je zorgvuldig geselecteerde stuk vlees tussen... Meer informatie...