Heerlijke hertenfilet met paddenstoelen en witlof
Zin in een gerecht dat zowel indrukwekkend als verrassend eenvoudig te maken is? Dit hertenfilet recept combineert de rijke smaken van wild, paddenstoelen en witloof in één smakelijk gerecht. Met je trouwe gietijzeren pan van The Windmill Cast Iron tover je deze ingrediënten om tot een culinair hoogstandje dat perfect is voor elke gelegenheid.
Recept:
Ingrediënten voor 4 personen:
- 800 gram hertenfilet
- 400 gram gemengde paddenstoelen, grof gehakt
- 4 stronken Belgisch grondwitloof
- Een handvol bladpeterselie, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
- Olijfolie
- Een goede scheut port
Bereidingswijze:
- Verwarm de gietijzeren pan van The Windmill op middelhoog vuur.
- Kruid de hertenfilet met zout en peper en bak deze in de pan tot de gewenste gaarheid, ideaal tot een kerntemperatuur van 55°C voor medium-rare.
- Haal het vlees uit de pan en laat het rusten in aluminiumfolie.
- Blancheer intussen de witloofstronken kort in kokend water en voeg deze toe aan de skillet, samen met de paddenstoelen. Bak tot de paddenstoelen goudbruin zijn.
- Voeg de porto toe aan de pan en laat deze kort flamberen om een heerlijke portsaus te creëren.
- Snijd de hertenfilet in plakken en serveer met de groenten en de portsaus.
Hopelijk genieten jullie van dit heerlijke recept en het gemak waarmee deze maaltijd te bereiden is met jullie Windmill Cast Iron pan. Deel je creaties op social media en tag ons, zodat we kunnen meegenieten van jullie culinaire avonturen! En vergeet niet, voor meer geweldige recepten en tips voor je gietijzeren kookgerei, bezoek The Windmill Cast Iron.
