De pigtail, een handige gadget
We mogen wel stellen dat de pigtail een ondergeschoven kindje is. En dat vinden we onterecht!
Het is je vast wel eens gebeurd dat je zorgvuldig geselecteerde stuk vlees tussen je barbecue tang uit glijdt, of dat het sap en marinade eraf druipt omdat de zwaartekracht z'n werk doet. Ta-ta-ta-ta-taa! Daar komt onze pigtail om de hoek kijken, ookwel bekend als 'pig tail bbq flipper'. Deze handige accessoire dankt zijn naam aan de 'krul' op het eind, die lijkt op een varkensstaart waarmee je eenvoudig je sparerib, steak of gegrilde groente vastprikt om daarna in één vloeiende beweging de andere kant te garen. Bovendien kun je hierbij op gepaste afstand van het vuur staan.
Handig in gebruik tijdens het barbecueën en het koken op open vuur. Het is van belang dat de prikker goed in het gerecht gehaakt kan worden. Bij veel kleinere stukken vlees heb je kans dat het wegrolt of verpulvert, dat is niet de bedoeling. Zorg er ook voor dat je niet te dicht bij de rand prikt om te voorkomen dat het scheurt.
De pigtail heeft zowel de functie van vork als spatel en is daarmee een onmisbare tool voor iedere pitmaster!
