Heute backen wir holländische Zimtschnecken. Diese weichen, süßen Schnecken passen perfekt zum Kaffee oder als leckerer Snack. Mit ihrer köstlichen Zimtfüllung und der knusprigen Zuckerkruste sind sie einfach unwiderstehlich. Also, schnappt euch euren Schmortopf und los geht's!
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Hefe 7 g
- 1 TL Zucker
- 2 TL Zimt
- 1 TL Salz
- 200 ml Milch
- 75 ml Ingwersirup
- 350 g Körner- oder Perlzucker
- 50 g Zucker
- 100 g Butter
- 1 Ei
Lieferungen:
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Backpapier
Zubereitungsmethode:
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Drücken Sie eine Mulde in das Mehl, geben Sie die Hefe und 1 Teelöffel Zucker sowie etwas warme (nicht heiße, sonst funktioniert die Hefe nicht) Milch hinzu und stellen Sie das Ganze abgedeckt mit einem Tuch für eine halbe Stunde an einen warmen, zugfreien Ort.
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Nach einer halben Stunde die restlichen Zutaten hinzufügen, gut vermischen und wieder an einen warmen Ort stellen, mit einem Tuch abgedeckt.
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Den Teig nochmals durchkneten und zu Kugeln formen.
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Die fertigen Kugeln auf Backpapier legen und mit Milch oder Eigelb bestreichen (dadurch erhalten sie eine schöne braune Farbe), mit einem weiteren Tuch abdecken und noch einmal eine Weile ruhen lassen.
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Die Teigbällchen können mit 6 Briketts unten und 15 oben im gusseisernen Topf etwa 30 Minuten lang gebacken werden. Nach 30 Minuten den Stäbchentest machen: Die Bällchen mit einem Spieß einstechen. Wenn kein Teig am Spieß kleben bleibt, sind sie gar.
Variationstipps / Ergänzungen:
- Rosinen hinzufügen: Wer es etwas süßer und knuspriger mag, kann vor dem Formen der Kugeln Rosinen zum Teig geben. Eingeweichte Rosinen verleihen den Zimtschnecken eine fruchtige Note.
- Glasur: Bereiten Sie eine einfache Glasur aus Puderzucker und Milch zu und träufeln Sie sie über die abgekühlten Zimtschnecken. Die Glasur verleiht den Zimtschnecken eine köstliche Süße und einen schönen Glanz.
- Ingwersirup ersetzen: Falls Sie keinen Ingwersirup haben, können Sie ihn durch Ahornsirup oder Honig ersetzen. Dadurch erhalten die Bällchen eine andere, subtile Geschmacksnote.
Und da haben Sie es, ein köstliches Rezept für holländische Zimtschnecken. Mit wenigen Zutaten und etwas Geduld können Sie diese Leckerei ganz einfach selbst zubereiten. Ob zum Frühstück, als Dessert oder einfach als Snack – diese Zimtschnecken werden garantiert ein Hit. Genießen Sie sie und teilen Sie sie mit Freunden und Familie.