Eine schnelle Tomatensuppe mit frischen Zutaten. Sie haben keinen Stabmixer und möchten keine Tomatenschalen in der Suppe? Dann schälen Sie die Tomaten am besten vorher. Ansonsten können Sie gleich loslegen!
Bevorzugen Sie Fleischbällchen? Pürieren Sie die Suppe zuerst und erhitzen Sie die Fleischbällchen zusammen mit der Suppe für die letzten 5-10 Minuten.
Zutaten
- Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 cm Ingwer, fein gehackt
- 1 Karotte, gewürfelt
- 800 g Roma-Tomaten, in 8 Stücke geschnitten. (Harte Stielansätze entfernen.)
- Wasser
- 2 Kräuterbrühtabletten
- 1,5 TL getrockneter Thymian
- 1 kleine Dose Tomatenpüree
- Optional: Frische Schlagsahne oder Kochsahne
Lieferungen
- Schmortopf oder Stieltopf (für den Stieltopf die Hälfte der Rezeptmenge verwenden)
- Möglicherweise ein Stabmixer
Zubereitungsmethode
- Das Öl im Schmortopf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch 2-3 Minuten anbraten.
- Ingwer und Karotte dazugeben und weitere 2-3 Minuten braten.
- Tomaten, Tomatenmark, Thymian und Brühe hinzufügen. Gut umrühren.
- Füllen Sie den Topf mit Wasser, bis das Gemüse gerade bedeckt ist, und bringen Sie es vorsichtig zum Kochen.
- Nach 15 Minuten ist die Suppe fertig. Für eine besonders cremige Suppe pürieren Sie sie mit einem Stabmixer.
- Verteilen Sie die Suppe auf die Suppenschüsseln und geben Sie einen Klecks frisch geschlagene Sahne hinzu.