ZUTATEN:
Dickes Schweinelendenstück mit Knochen (Schweine-Tomahawk)
Superleckere BBQ-Gewürzmischung
Olivenöl
100 g Süßkartoffel
100 g Rote Bete
100 g Sellerie
100 g Knoblauch
100 g Karotten
100 ml Hühnerbrühe
zusätzlich erforderlich:
Schmortopf 6 Qt
Skillet Maxi
BBQ
Zubereitungsmethode
Den Grill anheizen und den Schmortopf direkt über die Hitze stellen. Das Gemüse schneiden.
in würfelgroße Stücke.
Das Gemüse in einem Schmortopf mit etwas Olivenöl sanft anbraten. Sobald das Gemüse zu bräunen beginnt, die Hühnerbrühe dazugeben.
Setzen Sie den Deckel auf den Schmortopf und lassen Sie das Gemüse sanft garen. 
Bestreichen Sie das Schweine-Tomahawk-Steak mit etwas Olivenöl und bestreuen Sie es großzügig mit Superlicious BBQ-Gewürz. Lassen Sie das Fett des Tomahawk-Steaks in einer heißen Gusseisenpfanne auf dem Grill auslaufen. Sobald genügend Fett ausgelassen ist, grillen Sie das Tomahawk-Steak, bis es eine Kerntemperatur von 63 °C erreicht hat. Lassen Sie es anschließend 10 Minuten ruhen. Servieren Sie es mit dem Gemüse.
