Zutaten:
- 350 Gramm Fusilli Bucati Corti oder Ihre bevorzugte Nudelsorte.
- Ein kleines Bündel Frühlingszwiebeln.
- 150 Gramm Pancetta.
- 70 Gramm Parmesankäse.
- 180 ml Kochsahne.
- 1 Zwiebel.
- 2 Knoblauchzehen.
- Salz und Pfeffer
- Frisches Basilikum.
- Ein Schuss Weißwein.
- Olivenöl.
Zusätzlich erforderlich:
- Große Pfanne oder Paella-Pfanne
- Grillen Campingkocher oder Kibo Grill
Zubereitungsmethode:
- Zünden Sie Ihren Grill an und lassen Sie ihn eine Temperatur von 150 Grad erreichen.
- Die Frühlingszwiebeln in kleine Ringe schneiden, den Pancetta in kleine Würfel schneiden und Zwiebel und Knoblauch hacken.
- Kochen Sie die Nudeln in reichlich kochendem Wasser, bis sie gar sind.
- Stellen Sie Ihre Pfanne auf den Grill und geben Sie das Öl hinein. Sobald es heiß ist, braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch darin an.
- Sobald diese gebraten sind, die Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben und nach mehrmaligem Umrühren den Pancetta dazugeben.
- Sobald dies geschehen ist, nach 3 Minuten die Sahne unter ständigem Rühren hinzufügen. Anschließend 50 Gramm Parmesan darüberstreuen und umrühren.
- Fügen Sie etwas von Ihren italienischen Kräutern sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.
- Die gekochten Nudeln dazugeben. Mit einem Schuss Weißwein ablöschen und 5 Minuten gut umrühren, oder bis die Nudeln schön cremig sind.
- Servieren Sie dazu ein gutes Glas Ihres Lieblingsweißweins und ein paar Basilikumzweige.
