Zum Plätzchenbacken benötigt man Ober- und Unterhitze. Das lässt sich auf verschiedene Arten erreichen: auf dem Grill, im Schmortopf mit Deckel, in der Pfanne mit Deckel – die Methode ist im Grunde egal, Hauptsache, man sorgt für Ober- und Unterhitze. Die Temperatur spielt dabei immer eine Rolle.
Bitte beachten Sie, dass der Teig 4 Stunden Ruhezeit erforderlich bevor Sie die Kekse backen können. 
Für 20 Lebkuchen:
- 115 g Butter bei Zimmertemperatur
- 80 g dunkler brauner Feinzucker
- 80 g Zuckersirup, zum Beispiel Pfannkuchensirup
- 1 Ei
- 250 g Mehl
- 0,5 EL Ingwerpulver
- 0,5 EL Zimt
- 1 TL Muskatnuss
- eine Prise Salz
- optional: Dekoration
Zusätzlich erforderlich:
- Nudelholz
- 2 Rührschüsseln
- Backpapier
- Stecker zum Ausschneiden von Puppen oder anderen Figuren
- Wärmequelle: Grill mit Deckel, Schmortopf, Pfanne mit Deckel oder etwas Ähnliches.
Zubereitungsmethode:
- Die Butter mit dem Zucker und dem Sirup vermischen und dann unter ständigem Rühren das Ei hinzufügen.
- In der anderen Rührschüssel Mehl, Ingwerpulver, Zimt, Muskatnuss und Salz vermischen.
- Die Mehlmischung nach und nach zur Zuckermischung geben und gut vermengen. Diesen Vorgang wiederholen, bis die gesamte Mehlmischung aufgebraucht ist.
- Bereiten Sie 2 Teigplatten zu und lassen Sie diese mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen.
- Den Teig auf eine Dicke von einem halben Zentimeter ausrollen und die Plätzchen ausstechen.
- Backen Sie die mit Backpapier ausgelegten Kekse bei 160 °C (320 °F) etwa 15 Minuten lang. Behalten Sie die Kekse gut im Auge, da sie schnell zu dunkel werden können.
Guten Appetit! 