Zutaten:
1 Maus hinten, bestellen Sie bei Ihrem Metzger
2 Scheiben Weißbrot
1 EL Olivenöl
salzig
Für die Tapenade:
15 schwarze Oliven
7 große Friseursalons
3 EL Pinienkerne
50 g geriebener Pecorino
½ TL frisch gemahlener Pfeffer
Für die Soße:
100 ml Olivenöl
2 EL Olivenöl
12 Pilze
100 ml Hühnerbrühe
100 ml Kochsahne
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zusätzlich erforderlich:
Grill
Windmühlenpfanne Maxi
Windmühlen-Sandwich-Eisen
Windmühlen-Lagerfeuerpfanne
Zubereitungsmethode
Für die Tapenade die Pinienkerne in der Lagerfeuerpfanne über einem kleinen Feuer rösten, bis sie eine schöne, satte braune Farbe haben.
Schwarze Oliven und Kapern grob hacken. Oliven, Kapern, Pinienkerne und Pecorino-Käse vermengen. Olivenöl und frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen.
Zünde deinen Grill an und richte ihn mit einer direkten und einer indirekten Grillzone ein.
Die Champignons in Scheiben schneiden. In einer gusseisernen Pfanne anbraten. Sobald die Champignons anfangen zu bräunen, Brühe und Sahne hinzufügen. Die Champignons in der Sahnesauce mit schwarzem Pfeffer würzen und die Sauce eindicken lassen.
Schneiden Sie das Rumpsteak in sehr dünne Scheiben und grillen Sie diese in der Campfire-Pfanne bei schwacher Hitze. Würzen Sie das Rumpsteak mit etwas Salz.
Den gusseisernen Sandwichmaker direkt auf die Hitze stellen und vorheizen lassen. Die Weißbrotscheiben mit etwas Olivenöl beträufeln. Das Sandwich mit den Champignons in Sahnesauce, dem gegrillten Schweinelendenbraten und der Tapenade belegen. Das Brot in den Sandwichmaker legen und grillen, bis es außen schön gebräunt und knusprig ist.
Vergessen Sie nicht, das Bügeleisen regelmäßig zu wenden.
