An einem kalten Wintertag sehnt man sich nach einer dampfenden Schüssel Erbsensuppe! Besonders schön ist es, sie draußen zuzubereiten. Diese Suppe lässt sich ganz einfach über dem Feuer oder auf dem Grill zubereiten oder als Beilage servieren. Campingkocher oder Kibo Grill .
Zutaten
- 500 g Spalterbsen
- 2 große Schulterkoteletts
- 2 Scheiben Speck
- 2 Liter Wasser
- 2 Zwiebeln
- 1 Lauch
- 1 große Knollensellerieknolle, geschält
- 2 Karotten
- 2 TL frischer Thymian
- 3 Lorbeerblätter
- 1 geräucherte Wurst
Zubereitungsmethode
1. Wasser zum Kochen bringen, Erbsen, Schweinekoteletts und Speck hinzufügen und bei schwacher Hitze eine halbe Stunde köcheln lassen. Dabei ständig umrühren, damit die Suppe nicht anbrennt.
2. Die Zwiebel fein hacken und den Lauch in Ringe schneiden. Karotte und Sellerie würfeln und zusammen mit Thymian und Lorbeerblatt in den Topf geben. Den Schmortopf abdecken und weitere 30 Minuten bei schwacher Hitze unter regelmäßigem Rühren garen.
3. Das Fleisch vorsichtig aus dem Schmortopf nehmen. Die Wurst in Scheiben schneiden und Speck und Koteletts in Streifen schneiden. Das geschnittene Fleisch zurück in die Suppe geben. Weitere 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, und Ihre köstliche Erbsensuppe ist servierfertig.
Erbsensuppe wird traditionell mit einem Stück Roggenbrot und Speck serviert. 