Cheddar-Sauce? Ganz einfach! Wie? Lesen Sie weiter!
Bevorzugen Sie eine normale Käsesauce? Ersetzen Sie den Cheddar durch geriebenen Gouda.
Zutaten
- 150 ml Milch
- 100 g geriebener Cheddar
- 15 g Mehl, gesiebt
- 15 g ungesalzene Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 1 Jalapeño-Chili, in Scheiben oder Würfel geschnitten
Zusätzlich benötigt
- Topf
- Holzlöffel oder Silikonspatel
Zubereitungsmethode
- Die Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Sie darf nicht braun werden.
- Mehl hinzufügen und gut verrühren. Es entsteht eine klumpige Masse, die man Mehlschwitze nennt. Diese 1–2 Minuten unter gelegentlichem Rühren erwärmen lassen.
- Die Milch hinzufügen und gut umrühren.
- Zum Schluss den Käse hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Darf es etwas schärfer sein? Dann können Sie Jalapeño-Paprika zur Käsesauce hinzufügen.
Falls die Soße zu dickflüssig ist, einen Schuss Milch hinzufügen und so lange rühren, bis diese aufgesogen ist.