Zutaten:
- 500 Gramm Hackfleisch.
- 230 Gramm gelber oder weißer Reis.
- 3 Lorbeerblätter.
- 1 TL Ingwerpulver.
- 1 TL Zimt.
- 1 TL indisches Garam Masala.
- 2 TL Kurkuma.
- 1 TL Kreuzkümmel.
- 70 Gramm Rosinen.
- 300 ml Milch
- 4 Scheiben Weißbrot
- 3 Eier.
- Ein Spritzer Rotweinessig.
- 1 Zwiebel.
- 3 Knoblauchzehen.
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl.
Zusätzlich benötigt
- Große Pfanne oder Paella-Pfanne
- Grillpfanne Schmortopf oder Topf zum Kochen des Reises.
- Rührschüssel oder große Schüssel
- Grillen Campingkocher oder Kibo Grill
Tipp! Anstelle einer Bratpfanne oder Paellapfanne können Sie dieses Gericht auch in einem leckeren Schmortopf zubereiten. 6-Quart-Schmortopf ohne Füße Passt perfekt in Ihren Grill.
Zubereitungsmethode:
- Zünden Sie Ihren Grill an und lassen Sie ihn eine Temperatur von 150 Grad erreichen.
- Den Reis gemäß Packungsanweisung in einem Topf kochen.
- Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in Olivenöl in einer Pfanne anbraten.
- Die Brotrinde abschneiden und die Brote in einer Schüssel mit 180 ml Milch und den Eiern einweichen.
- Sobald Zwiebeln und Knoblauch gar sind, die getrockneten Kräuter hinzufügen und gut umrühren. Anschließend das Hackfleisch dazugeben und gut mit den Kräutern vermengen.
- Die Brotmischung dazugeben und gut umrühren, die Rosinen hinzufügen und das Ganze bei indirekter Hitze garen.
- Mit Rotweinessig ablöschen und gut umrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Legen Sie einen Deckel auf die Pfanne und lassen Sie sie mit dem Lorbeerblatt 10 Minuten ruhen.
- Die restliche Milch hinzufügen und gut umrühren. Anschließend die Hitze reduzieren und bei indirekter Hitze, ohne Deckel, bei 180 Grad Celsius 20 Minuten lang einkochen lassen.
- Servieren Sie dazu eine Schüssel Reis, Bohnen und getrocknete Zwiebeln.
