Zutaten 6 Stück
- 125 ml (teilentrahmte) Milch
- 125 ml Wasser
- 175 g Mehl
- 1 Beutel Trockenhefe (7 g)
- 1 Beutel Vanillezucker (8 g)
- 5 Gramm ungesalzene Butter
- 1 Ei
- Eine gute Prise Salz (etwa ¼ TL)
- 25 ml Erdnussöl (1,5 EL)
- Ihre Lieblingseissorte
- Creme
- Sommerfrüchte wie Erdbeeren und Bananen
Zusätzlich benötigt
- Waffeleisen
- Topf
- 2 Rührschüsseln (blitzsauber)
- Bewachen
- Mischer
Zubereitungsmethode
- Erhitzen Sie den Topf und geben Sie Milch und Wasser hinein, bis die Masse lauwarm ist. Geben Sie Mehl, Hefe und Vanillezucker in die Rührschüssel. Gießen Sie die Milch unter ständigem Rühren hinzu. Verrühren Sie alles, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Topf ausspülen, leicht abtrocknen und wieder erhitzen. Die Butter im Topf schmelzen lassen. Darauf achten, dass sie nicht braun wird. Vom Herd nehmen, sobald die Hälfte der Butter geschmolzen ist. Der Rest schmilzt von selbst. Das Ei trennen. Eigelb und Salz zum Teig geben. Die geschmolzene Butter unterrühren.
- Schlagen Sie die Eiweiße in einer fettfreien Schüssel mit einem Mixer und sauberen Rührbesen 4–5 Minuten lang steif. Heben Sie die Eiweiße unter den Teig. Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Geschirrtuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort 45 Minuten gehen.
- Das Waffeleisen vorheizen und mit Öl einfetten. Reichlich Teig hineingeben und den Deckel schließen. Die Waffeln 5 Minuten backen, oder bis sie goldbraun und durchgebacken sind, dabei nach der Hälfte der Backzeit wenden. Nach 5 Minuten prüfen, ob die Waffeln goldbraun sind.
- Mit frischem Obst, Eiscreme und Schlagsahne servieren.