Zutaten
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 125 g Speckwürfel
- 125 g Speckscheiben
- 400 ml Kochsahne
- 200 ml Milch
- 1 große Zwiebel
- Pfeffer / Salz
- 1 Zweig Thymian
- 0,5 TL Muskatnuss
- 2 Teelöffel Gewürzmischung für Kartoffelgratin
- 200-250 g gemischter geriebener Käse (Mozzarella und Cheddar)
Zusätzlich benötigt
- Bratpfanne
- Zweite Pfanne, Auflaufform oder Ofenform
- Backofen ODER eine andere Wärmequelle, die es ermöglicht, von oben und unten zu heizen.
Zubereitungsmethode
- Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Zwiebel hacken und in der Pfanne anbraten. Die Speckwürfel zusammen mit der Zwiebel anbraten.
- Sahne, Milch und Kräuter hinzufügen, leicht köcheln lassen und nach Belieben würzen.
- Nun die Kartoffelscheiben zur Sahne-Milch-Mischung geben und unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten köcheln lassen.
- Legen Sie die Speckscheiben in eine zweite Auflaufform. Geben Sie die angedickte Milch-Sahne-Mischung in die Form. Streuen Sie den Käse gleichmäßig darüber und decken Sie die Form ab oder backen Sie das Gericht ohne Deckel.
- Bei 200 Grad Celsius etwa 50 Minuten backen. Den Gratin regelmäßig kontrollieren. Sobald der Käse goldbraun ist, etwas abkühlen lassen und servieren.