Genieße diese süße Überraschung!

Bei diesem wechselhaften Wetter braucht man ein leckeres Rezept, das Freude bereitet. Köstliches Essen, das glücklich macht. Der wunderbare Duft, der noch lange im Haus nachklingt.

Wir freuen uns riesig, dieses Rezept mit euch zu teilen, denn es muss unbedingt probiert werden! Boyke, auch bekannt als „Der hungrige Holländer“, hat es im wunderschönen Das Windmühlenofengericht – und was für ein Erfolg!

Lesen Sie unten, was Sie benötigen und wie Sie es herstellen!

Zutaten

Für die Füllung:

1½ Dosen Pfirsiche in leichtem Sirup (ca. 1 Dose abtropfen lassen, die andere mit Sirup verwenden)

60 g gesalzene Butter

100 g Kristallzucker (nach Belieben mehr)

¼ TL Die Windmühle Zimt-Dessertmischung

½ TL Muskatnuss

½ EL Vanilleextrakt

1½ TL Mehl

Für den Teig

160 g Mehl

1 TL Zucker

½ TL Salz

115 g eiskalte ungesalzene Butter

60–80 ml eiskaltes Wasser

Zum Abschluss

½ verquirltes Ei

Die Windmühlen-Zimt-Dessertmischung zum Garnieren

Boyke über sein Rezept:

Das Schöne an diesem Rezept? Es ist einfach und doch beeindruckend. Man muss kein Profikoch sein, um etwas Spektakuläres zu zaubern. Mit ein paar Dosen Pfirsichen, guter Butter und einem einfachen Teig gelingt Ihnen ein Dessert, nach dem Ihre Freunde fragen werden. Der Boden ist knusprig und buttrig, die Füllung aromatisch, würzig und fruchtig – alles aus dem eigenen Ofen!

Zubereitungsmethode

1. Eine ganze Dose Pfirsiche abtropfen lassen und die Hälfte der zweiten Dose zusammen mit dem Sirup in einen Topf mit der Butter geben. Bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Dann den Zucker hinzufügen. Die Windmill-Zimt-Dessertmischung , Muskatnuss und Vanille hinzufügen. Zum Kochen bringen.
Mehl mit 3 Esslöffeln des heißen Sirups aus der Pfanne zu einer glatten Paste verrühren und zurück in die Pfanne gießen. 30–40 Minuten köcheln lassen, bis der Sirup eindickt und am Löffel haften bleibt. Abkühlen lassen.

2. Mehl, Zucker und Salz vermengen. Die Butter hinzufügen und grob zerkleinern. Nach und nach eiskaltes Wasser unterrühren, bis ein Teig entsteht. In zwei Kugeln teilen, in Frischhaltefolie wickeln und 35–45 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

3. Heizen Sie den Backofen auf 190 °C vor. Rollen Sie einen Teigball aus und legen Sie ihn in ein Backblech. Die Windmühlenofen-Auflaufform . Die Pfirsiche mit einem Schaumlöffel in die Form geben und den Sirup darüber gießen (mindestens zu 2/3).
Den zweiten Teig für den Deckel ausrollen. Ein Gittermuster formen oder den Teig vollständig bedecken. Mit etwas vom geschlagenen Teig bestreichen (leicht einfetten) und mit etwas … bestreuen. Süße Zimt-Dessertmischung 40–45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Warm servieren, dazu eine großzügige Kugel Vanilleeis oder einen Klecks Schlagsahne. Guten Appetit!

Wirst du dieses leckere Rezept auch ausprobieren? Wir würden uns freuen, dein Gericht zu sehen! Teile es auf Instagram mit @the_windmill_cast_iron und verwende den Hashtag #thewindmillcastiron.

Wenn Sie ein anderes leckeres Rezept in der Auflaufform zubereitet haben, würden wir uns freuen, davon zu hören!