Lust auf etwas Leckeres und Spannendes für Ihr nächstes Grillfest? Mit diesem Rezept für gegrillten Onglet, knusprigen Kartoffelecken und einer köstlichen Mischung aus frischem Gemüse holen Sie sich garantiert den Sommer in Ihren Garten. Dieses Gericht ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern macht auch unglaublich viel Spaß bei der Zubereitung. Ob Sie ein erfahrener Grillmeister sind oder einfach gerne neue Rezepte ausprobieren – dieses einfache und vielseitige Menü ist perfekt für jedes Grillabenteuer im Freien. Schnappen Sie sich Ihre gusseisernen Pfannen und los geht's!
Für dieses Rezept äußerst praktisch: Der Windmühlenzopf
Zutatenliste für 4 Personen:
- 600 g Onglet
- 4 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Gewürzmischung (optional)
- 800 g Kartoffeln, gewaschen und in Spalten geschnitten
- 2 Esslöffel Sonnenblumenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 g grüne Bohnen, geputzt
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 2 Karotten, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Tomaten, gewürfelt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Vorbereitung:
Lust, Onglet mal anders zuzubereiten? Schmelzen Sie etwas Butter und vermischen Sie sie mit einer würzigen Gewürzmischung Ihrer Wahl. Lassen Sie die Butter im Kühlschrank fest werden, bis sie streichfähig ist. Bestreichen Sie das Onglet großzügig damit und lassen Sie es anschließend eine weitere Stunde im Kühlschrank ruhen.
Jetzt sind die Kartoffeln an der Reihe: Schneiden Sie sie in Spalten und dünsten Sie sie in einer Pfanne mit etwas Sonnenblumenöl und Knoblauch an. Das Gemüse – eine Mischung aus grünen Bohnen, Zwiebeln, Karotten und Tomaten – kann nun bei schwacher Hitze köcheln.
So geht's auch! Onglet in der Pfanne sautieren Pfanne L.
Sobald Ihr Grill auf 200 Grad Celsius (400 Grad Fahrenheit) vorgeheizt ist, legen Sie die Pfanne darauf und lassen Sie das Fleisch etwa 15 Minuten garen. Wenn die Fleischstücke fast gar sind, öffnen Sie den Deckel, um die Temperatur zu erhöhen – ideal für eine schöne Bräunung. Sobald das Fleisch eine Kerntemperatur von 48 Grad Celsius (118 Grad Fahrenheit) erreicht hat, nehmen Sie es vom Grill. Lassen Sie es vor dem Anschneiden noch 10 Minuten ruhen. 
Iss den Teller leer und dann ist Abendessenzeit!
Genießen Sie Ihre Mahlzeit und diese köstliche Kombination!
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