Für den ultimativen Outdoor-Koch geht nichts über das Garen und Räuchern an der frischen Luft. Ein frisch gebackenes Brot – wer liebt es nicht? Jetzt können Sie zu Hause das köstlichste Brot backen, genauso schön aufgegangen und knusprig wie vom Bäcker. Mit Ihrem treuen Q-Grill können Sie außerdem die leckersten Brote, Quiches, Pizzen und Fladenbrote aus Ihrem eigenen Garten zubereiten. Oder noch besser: ganz entspannt vom Liegestuhl aus, während der Grill die Arbeit erledigt. Wie das funktioniert? Wir erklären es Ihnen!
Brot backen
Zum Brotbacken benötigt man Ober- und Unterhitze, genau wie im Backofen, und es ist wichtig, eine Temperatur von 240 °C zu erreichen. Ein Grill mit Deckel, wie z. B. ein Kamado oder Kugelgrill, ist daher unerlässlich. Wichtig ist eine konstante Temperatur. Verwenden Sie indirekte Hitze, damit Ihr Brot gleichmäßig gart und nicht anbrennt. Ein Hitzeschild im Grill sorgt für diese gleichmäßige Hitzeverteilung. Er wird auch als Hitzeschutzblech, Konveggor oder Hitzereflektor bezeichnet. Wenn Ihr Grill keinen Hitzeschild, aber einen Deckel hat, können Sie die Kohlen strategisch platzieren. Legen Sie sie beispielsweise am äußeren Rand des Grills oder, falls Ihr Grill groß genug ist, links und rechts davon, sodass sie nicht direkt unter der Backform liegen. Achten Sie darauf, dass der Luftregler geöffnet ist, damit alle Rauchgase entweichen können.
Vorheizen
Auch beim Grillen sollte die Gusseisenpfanne vorgeheizt werden! Wenn die Hitze bereits in der Pfanne ist, wird sie direkt auf den Teig übertragen, was zu einem viel schöneren, knusprigeren Ergebnis führt. Und genau das wollen wir erreichen!
Lasst uns backen!
Der Backvorgang selbst unterscheidet sich nicht vom Backen im Backofen. Sie können also die Schritte Ihres gewünschten Rezepts befolgen. Je nach Brotsorte können Sie die Backform mit oder ohne Deckel verwenden.
Die emaillierte Brotbackschüssel muss nicht eingebrannt werden, verhindert das Ankleben des Teigs und ist optimal vor Rost geschützt. Die Pflege ist daher kinderleicht! 