Er is weinig gezelliger dan iets warms maken boven het vuur. Deze appel-kaneel pies zijn precies zo’n recept: eenvoudig, knus en heerlijk zoet. Je maakt ze in een tosti-ijzer met bladerdeeg, croissantdeeg of zelfs wit brood als je geen deeg bij de hand hebt. Ideaal voor op de camping, bij een kampvuur in de tuin of als snel dessert na een buitenmaaltijd.
De combinatie van warme appel, kaneel en een knapperige buitenkant geeft meteen dat echte comfortfood-gevoel. En het fijne is: je hebt maar een paar ingrediënten nodig en binnen enkele minuten staat er iets lekkers op tafel — of beter gezegd: bij het vuur.
Ingrediënten voor 2 stuks
· 2 stukken vers bladerdeeg of croissantdeeg, of wit brood als alternatief
· 1 appel, in dunne plakjes
· 1 eetlepel bruine suiker
· ½ theelepel kaneel
· 1 klontje boter
· Optioneel: rozijntjes of een snufje nootmuskaat
Zo maak je appel-kaneel pies
1. Maak de vulling
Meng de appelplakjes met de bruine suiker, kaneel en eventueel wat rozijntjes of een snufje nootmuskaat. Roer alles goed door, zodat de appel een kruidig, zoet laagje krijgt.
2. Bereid het deeg en het tosti-ijzer voor
Vet de binnenkant van het tosti-ijzer in met een klontje boter. Gebruik je bladerdeeg of croissantdeeg, zorg dan dat het deeg groot genoeg is om de vulling goed af te sluiten. Gebruik je wit brood, druk de randen straks stevig op elkaar.
3. Vul de pie
Leg één deeglapje in één kant van het tosti-ijzer en schep er een laagje appelvulling op. Dek af met het tweede deeglapje of vouw het deeg dicht, afhankelijk van het formaat van je tosti-ijzer. Druk de randen voorzichtig aan zodat de vulling er niet uitloopt.
4. Rooster boven het vuur
Sluit het tosti-ijzer en bak de pie boven het kampvuur of tussen de hete kooltjes. Draai het ijzer af en toe om, zodat beide kanten mooi goudbruin worden. Na ongeveer 5 minuten is je appel-kaneel pie klaar.
5. Even laten afkoelen en genieten
Haal de pie voorzichtig uit het ijzer, want de vulling is erg heet. Laat hem kort afkoelen en bestrooi eventueel met poedersuiker. Voor een extra feestelijke versie serveer je hem met een toef slagroom.
Variatietips
Dit recept is makkelijk aan te passen aan wat je in huis hebt. Vervang de appel bijvoorbeeld door peer, voeg een lepeltje Nutella toe voor een chocoladetwist of gebruik kersen voor een frisse, zoetzure vulling. Ook lekker: een paar gehakte noten voor extra bite.