Rezept: Zitronenkuchen
Hallo lieber Backfreund!
Du bist auf der Suche nach einem köstlichen Rezept, das du mit unserem The Windmill Loaf 'n Bread Dutch Oven zubereiten kannst? Wir haben genau das Richtige für dich! Unser niederländischer Gusseisen-Feuertopf ist perfekt geeignet, um köstliches Brot zu backen und viele andere Gerichte zuzubereiten. Lass dich inspirieren und entdecke die vielfältigen Möglichkeiten, die dieser Topf bietet.
Ein erfrischender Zitronenkuchen ist immer eine köstliche Wahl. Hier ist ein einfaches Rezept, das deinen Gaumen verwöhnen wird.
Zutaten:
- 250g Mehl
- 220g ungesalzene Butter
- 100g feiner Zucker
- 100g weißer brauner Zucker
- Zesten und Saft einer Zitrone
- 4 Eier (Größe L)
- 1 TL Backpulver
- eine Prise Salz
Für den Zuckerguss:
- 2 EL Zitronensaft
- 100g Puderzucker
- Zitronenzesten
Benötigte Utensilien:
- Grill mit Deckel
- Gusseiserne Kuchenform
- Thermometer
- Rührschüssel
- Handmixer mit Schneebesen
- Spatel
- Zestenreißer
- Backpapier
Zubereitung:
Heize den Grill auf etwa 180°C vor und richte ihn indirekt ein.
Schneide die Butter in kleine Stücke.
In einer Rührschüssel mit dem Handmixer den Zucker, die Butter, das Salz, den Zitronensaft und die Zesten zu einer cremigen Masse vermengen.
Füge nacheinander die Eier zum Teig hinzu. Achte darauf, dass jedes Ei gut im Teig verteilt ist, bevor du das nächste hinzugibst.
Gib das Mehl und das Backpulver in 3-4 Portionen hinzu und vermische es vorsichtig mit einem Spatel, um den Teig schön luftig zu halten.
Lege den Boden der gusseisernen Kuchenform mit Backpapier aus und fette sie gegebenenfalls mit Butter ein.
Fülle den Teig in die Form und verteile ihn gleichmäßig.
Backe den Kuchen für etwa 45-60 Minuten, bis er goldbraun ist. Überprüfe mit einem Thermometer oder einem Holzstäbchen, ob kein Teig mehr daran kleben bleibt. Falls doch, lasse den Kuchen noch ein paar Minuten länger backen.
Mische den Zitronensaft mit dem Puderzucker, bis eine dickflüssige, aber gießbare Konsistenz entsteht.
Verteile den Zuckerguss gleichmäßig über den Kuchen, nachdem er aus der Form genommen wurde.
Streue etwas Zitronenzesten über den Zuckerguss für eine zusätzliche Zitrusnote.
Genieße den köstlichen Zitronenkuchen!
Dieser Zitronenkuchen ist perfekt für einen gemütlichen Nachmittagstee oder als Dessert nach dem Abendessen.
Guten Appetit!
Bist du bereit, deine Backkünste auf die nächste Stufe zu heben? Teile dein Ergebnis mit uns auf Instagram! Folge uns unter @thewindmillcastiron_de und markiere deine Kreationen mit dem Hashtag #TheWindmillBaking. Wir können es kaum erwarten, deine Meisterwerke zu sehen!
Klicke hier, um uns auf Instagram zu besuchen: The Windmill Cast Iron - Instagram
Variationstipps für das Rezept:
Beerenfüllung: Füge deinem Zitronenkuchen eine frische Beerenfüllung hinzu, indem du frische Himbeeren, Blaubeeren oder Erdbeeren in den Teig gibst. Die Kombination aus sauren Zitronen und süßen Beeren verleiht dem Kuchen eine erfrischende Note.
Kokos-Zitronen-Kuchen: Füge dem Teig geriebene Kokosnuss hinzu, um einen köstlichen Kokos-Zitronen-Kuchen zu erhalten. Die tropische Note der Kokosnuss ergänzt den zitronigen Geschmack perfekt.
Mohn-Zitronen-Kuchen: Gib dem Teig Mohnsamen hinzu, um einen Mohn-Zitronen-Kuchen zu kreieren. Der Mohn verleiht dem Kuchen eine angenehme Textur und eine zusätzliche Geschmacksdimension.
Joghurtglasur: Statt einer einfachen Zuckerglasur kannst du eine erfrischende Joghurtglasur zubereiten. Mische Puderzucker mit griechischem Joghurt und etwas Zitronensaft, um einen cremigen Belag für den Kuchen zu erhalten.
Zitronen-Baiser-Topping: Bereite ein leckeres Baiser-Topping vor, indem du steife Eiweiße mit Zucker und Zitronensaft schlägst. Verteile das Baiser auf dem Kuchen und backe es kurz, bis es goldbraun ist. Das Baiser verleiht dem Zitronenkuchen eine luftige Konsistenz und eine süße Note.
Wir hoffen, dass dir diese Variationstipps gefallen und wünschen dir viel Spaß beim Ausprobieren!
