Rezept: Cheddar-Sauce

Cheddar-Sauce? Einfach! Wie? Das kannst du hier nachlesen!

Bevorzugen Sie eine normale Käsesauce? Ersetzen Sie den Cheddar durch geriebenen Gouda-Käse.

Zutaten

• 150ml Milch
• 100 g Cheddar, gerieben
• 15 g Mehl, gesiebt
• 15 g Butter, ungesalzen
• Pfeffer/Salz nach Geschmack
• Optional: 1 Jalapeño-Pfeffer, in Ringen oder kleinen Würfeln

Zusätzlich benötigt

• Topf
• Holzlöffel oder Silikonspatel

Bereitung

• Die Butter im Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Lassen Sie es nicht braun werden.
• Das Mehl hinzugeben und gut verrühren. Es wird nun zu einer Art Klumpen, der sogenannten Mehlschwitze. 1-2 Minuten erhitzen lassen und gelegentlich umrühren.
• Die Milch hinzugeben und gut umrühren.
• Zum Schluss den Käse hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
• Auf der Suche nach etwas mehr Würze? Dann können Sie die Jalapeño-Pfeffer in die Käsesauce geben.

Damit die Sauce nicht zu dick wird, können Sie einen Schuss Milch hinzugeben und umrühren, bis sie von der Sauce aufgesogen wird.