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    The Windmill Genuine Dutch Cast Iron ® - Freitag 14 Oktober 2022

    Rezept: Cheddar-Sauce

    Cheddar-Sauce? Einfach! Wie? Das kannst du hier nachlesen!

    Bevorzugen Sie eine normale Käsesauce? Ersetzen Sie den Cheddar durch geriebenen Gouda-Käse.

    Zutaten

    • 150ml Milch
    • 100 g Cheddar, gerieben
    • 15 g Mehl, gesiebt
    • 15 g Butter, ungesalzen
    • Pfeffer/Salz nach Geschmack
    • Optional: 1 Jalapeño-Pfeffer, in Ringen oder kleinen Würfeln

     

    Zusätzlich benötigt

     

    Bereitung

    • Die Butter im Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Lassen Sie es nicht braun werden.
    • Das Mehl hinzugeben und gut verrühren. Es wird nun zu einer Art Klumpen, der sogenannten Mehlschwitze. 1-2 Minuten erhitzen lassen und gelegentlich umrühren.
    • Die Milch hinzugeben und gut umrühren.
    • Zum Schluss den Käse hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
    • Auf der Suche nach etwas mehr Würze? Dann können Sie die Jalapeño-Pfeffer in die Käsesauce geben.

    Damit die Sauce nicht zu dick wird, können Sie einen Schuss Milch hinzugeben und umrühren, bis sie von der Sauce aufgesogen wird.

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