Köstliches Hirschfilet mit Pilzen und Chicorée
Hallo liebe Leute!
Hast du Lust auf ein Gericht, das sowohl beeindruckend als auch überraschend einfach zu machen ist? Dieses Hirschfilet-Rezept kombiniert die reichen Aromen von Wild, Pilzen und Chicorée in einem schmackhaften Gericht. Mit deiner treuen gusseisernen Pfanne von The Windmill Cast Iron verwandelst du diese Zutaten in ein kulinarisches Meisterwerk, perfekt für jede Gelegenheit.
Rezept:
Zutaten für 4 Personen:
- 800 Gramm Hirschfilet
- 400 Gramm gemischte Pilze, grob gehackt
- 4 Strünke belgischer Boden-Chicorée
- Eine Handvoll Blattpetersilie, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl
- Ein guter Schuss Portwein
Bereitung:
- Erwärme die gusseiserne Pfanne von The Windmill auf mittlerer Hitze.
- Würze das Hirschfilet mit Salz und Pfeffer und brate es in der Pfanne bis zum gewünschten Gargrad, idealerweise bis zu einer Kerntemperatur von 55°C für medium-rare.
- Nimm das Fleisch aus der Pfanne und lass es in Aluminiumfolie ruhen.
- Blanchiere inzwischen die Chicorée-Strünke kurz in kochendem Wasser und füge sie zusammen mit den Pilzen zur Pfanne hinzu. Brate sie, bis die Pilze goldbraun sind.
- Füge den Porto zur Pfanne hinzu und lasse ihn kurz flambieren, um eine köstliche Portweinsoße zu kreieren. Schneide das Hirschfilet in Scheiben und serviere es mit dem Gemüse und der Portweinsoße.
Hoffentlich genießt ihr dieses köstliche Rezept und die Einfachheit, mit der diese Mahlzeit mit eurer Windmill Cast Iron Pfanne zubereitet werden kann. Teilt eure Kreationen in den sozialen Medien und markiert uns, damit wir an euren kulinarischen Abenteuern teilhaben können! Und vergesst nicht, für mehr großartige Rezepte und Tipps für euer gusseisernes Kochgeschirr, besucht The Windmill Cast Iron.
