Einbrennen, wie macht man das?
Einbrennen / Würzen
Der erste Schritt nach dem Kauf Ihrer Gusseisenpfanne ist das Anbrennen. Wir können es nicht oft genug sagen. Wie man einbrennt, unterscheidet sich auch je nach Conditioner und je nach Quelle. Nicht jeder Ofen ist wie der andere und auch beim Grillen ist es etwas anders. Die nachstehende Anleitung zum Einbrennen gilt für die Verwendung mit Conditionern unserer eigenen Marke.
Stufe 1:
Reinigen Sie Ihre Gusseisenpfanne mit heißem Wasser und trocknen Sie sie anschließend gut ab und erhitzen Sie einen geschlossenen Grill oder Backofen auf 120 Grad Celsius, stellen Sie das Produkt für etwa 60 Minuten in den Ofen und lassen Sie das Gusseisen richtig heiß werden.*
Stufe 2:
Wenn die Pfanne heiß ist, schmieren Sie den Conditioner mit einem Baumwolltuch in das Gusseisen. Vergessen Sie nicht, die Außenseite zu beschichten und achten Sie darauf, dass sie so dünn wie möglich ist.**
Stufe 3:
Sobald das Produkt richtig eingerieben ist, erhitzen Sie es auf 200-220˚C. Sobald das Produkt zu rauchen beginnt, können Sie es abkühlen lassen. Die Temperatur hängt auch von der Art des verwendeten Ofens oder Grills ab.
Stufe 4:
Wiederholen Sie die Schritte 1 bis 4 mindestens dreimal. Je öfter die Schritte wiederholt werden, desto schöner wird das Gusseisen. Nach dem Brennen ist das Produkt sofort einsatzbereit.
* Die Hitze öffnet die Poren des Gusseisens und lässt die Feuchtigkeit verdunsten. Dies ist sehr wichtig, da Feuchtigkeit in Gusseisen zu Rost führen kann.
**Die Holzgriffe der Kucheneisen müssen entfernt werden, wenn sie in den Ofen oder Grill gestellt werden!
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