Feiere den ''Tag des Tortillachips'' mit Loaded Nachos und der Ultimativen Käsesauce!

Ach ja, und wir haben auch ein einfaches, aber leckeres Guacamole-Rezept beigefügt!

Tortillachips sind nicht einfach nur ein Snack – sie sind ein Erlebnis! Knusprig, vielseitig und perfekt als Basis für cremigen, käsigen Genuss. Am Tag des Tortillachips feiern wir dieses ultimative Comfort Food mit einem „Over-the-Top-Rezept“: Loaded Nachos mit einer kräftigen, vollmundigen Käsesauce. Perfekt für einen gemütlichen Abend, ein BBQ im Freien – oder einfach nur so!

Das Geheimnis? Die Käsesauce!

Bei Loaded Nachos dreht sich alles um die Käsesauce. Keine Fertigsauce, sondern eine Geschmacksexplosion mit Old Amsterdam, Cheddar und Beemster Extra Old. Dieser 26 Monate gereifte Käse bringt einen intensiven, tiefen Geschmack mit und schmilzt perfekt in der cremigen Sauce. Mit den The Windmill Grillhähnchen-Gewürzen und einem Hauch Chili entsteht echtes Gold im Topf!

Was brauchst du?

Eine Pfanne, einen Topf, ein Untersetzer und Grillhandschuhe– und natürlich ein leckeres Rezept!

Für die Käsesauce:

200 ml Sahne

150 g frischer Cheddar, gerieben

100 g Old Amsterdam, gerieben

75 g Beemster Extra Old, gerieben (für einen tiefen, würzigen Geschmack!)

1 TL The Windmill Grillhähnchen-Gewürze

Chiliflocken (optional, für zusätzliche Schärfe)

Frische Kräuter (wie Petersilie oder Schnittlauch), fein gehackt

Für die Loaded Nachos:

1 Tüte Tortillachips (natur oder leicht gesalzen)

1 kleine Dose Mais

200 g gegrilltes Hähnchen (in Würfeln oder Pulled Chicken)

1 rote Paprika, fein geschnitten

1 Jalapeño, in Ringe geschnitten

100 g geriebener Käse nach Wahl (extra cheesy!)

Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren

Für die Guacamole (einfach und lecker!):

2 reife Avocados

1 Limette (Saft)

1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt

1 Knoblauchzehe, gepresst

1 kleine Tomate, fein gewürfelt

1 EL frischer Koriander (optional)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

So wird’s gemacht:

Käsesauce:

1. Die Sahne in einem Topf bei niedriger Hitze fast zum Kochen bringen. Cheddar und Old Amsterdam einrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
2. Beemster Extra Old hinzufügen und schmelzen lassen – für eine herzhafte Tiefe und eine feine Textur durch Reifekristalle.
3. Mit den Grillhähnchen-Gewürzen und optional Chiliflocken abschmecken. Zum Schluss die frischen Kräuter einrühren.

Guacamole:

1. Avocados in einer Schüssel grob zerdrücken.
2. Limettensaft hinzufügen, um Verfärbung zu vermeiden.
3. Rote Zwiebel, Knoblauch, Tomate und Koriander untermischen.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Loaded Nachos:

1. Tortillachips in eine hitzebeständige Form oder Pfanne geben. Hähnchen, Paprika und Jalapeño darüber verteilen.
2. Mit dem zusätzlichen Käse bestreuen und kurz unter den Grill (oder über offenes Feuer) stellen, bis der Käse schmilzt.
3. Die warme Käsesauce großzügig über die Nachos gießen und mit frischen Kräutern garnieren.
4. Mit einem großen Löffel Guacamole an der Seite servieren!

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Hast du das Rezept nachgekocht und tolle Bilder gemacht? Wir sind gespannt auf deine Ergebnisse – teile sie gerne über unsere Social Media! 

''¡Buen provecho!''