Der Schmortopf | Warum ist ein Dutch Oven eine so vielseitige Pfanne?

Der Dutch Oven, eine große gusseiserne Pfanne mit Beinen, einem Edelstahlgriff und einem Deckel mit Beinen. Was macht diese Pfanne so einzigartig?

Es ist nicht mehr ganz einzigartig, so viele Variationen dieses ursprünglich aus dem 17. Jahrhundert stammenden Konzepts. Aber das macht es nicht weniger besonders.

Cor erklärt alles für Sie. Leider ist Cors Deutsch nicht so gut, aber man kann das Video untertiteln lassen. Keine Lust auf das ganze Video? Überprüfen Sie dann die Punkte unter dem Video.

Gusseisen
Zunächst einmal besteht die Pfanne aus langlebigem Gusseisen. Dadurch ist eine optimale Wärmeleitung gewährleistet und die Pfanne kann direkt im Feuer verwendet werden. Natürlich hatten unsere Vorfahren keine Kochinsel, wie wir sie kennen. 

Warum heißt es Dutch Oven?
Eigentlich ganz einfach. Es ist eine niederländische Erfindung und durch die Verwendung von Ober- und Wunderhitze erzielen Sie den gleichen Effekt wie in einem normalen Ofen.

Füße unter der Pfanne und auf dem Deckel
Die Beine unter der Pfanne sorgen dafür, dass die Pfanne stabil im Lagerfeuer platziert werden kann. Die Beine des Deckels befinden sich davor, sodass Sie den Deckel als Bratpfanne oder Backblech verwenden können. Drehen Sie den Deckel um und legen Sie ihn auf glühende Kohlen oder Holz. Wenn das Bügeleisen heiß ist, können Sie auf dem Deckel backen. Die Füße am Deckel können Sie auch zum „Stacken“ nutzen, wie es so schön heißt.

'Stacken'
Auf Deutsch; Stapel. Die Oberhitze des Dutch Oven kann auch zum Erhitzen einer zweiten Pfanne genutzt werden. Zum Beispiel ein zweiter Dutch Oven oder eine Bratpfanne.

Geschirr und Wärmequellen
Das Schöne am Dutch Oven ist, dass man darin die unterschiedlichsten Gerichte zubereiten und auf allen möglichen Wärmequellen verwenden kann. Verwenden Sie es in Kombination mit einem Stativ, unserem Lagerfeuer-Set oder mit Holz, Holzkohle und Briketts. Suppen, Aufläufe, Eintöpfe, Apfelkuchen, ganze Hähnchen und sogar Pizza!